Я вот химик, и мне кажется, что ни то, ни другое. В желудке одна сильная кислота - соляная, в коке другая - фосфорная. Обе в довольно небольших концентрациях. Однако в желудке их действия объединяются против стенок желудка. В итоге страдает последний. Правда, для людей с невысокой кислотностью желудочного сока это не так актуально :)
БОльная проблема колы в лимонной кислоте, благодаря которой разрушаются (косвенно) зубы.
Не утомил? :)