А что такое «русская кухня»?

[akry]

Какие блюда исконно русские? А украинские, белорусские? Есть ли принадлежие и тем и тем кухням?

И какие блюда древнее? Есть ли вообще что-то исконное?

Чай, например, относительно недавнее приобретение. И картошка. Пельмени вообще от фино-угорских племён пришли, а родина их — Китай.

И на закуску — какие действительно адекватные рестораны с русской кухней, с украинской, белорусской кухнями вы знаете? Не только в Москве, где угодно.