Колумбов обмен. Какие продукты завезли из Нового Света в Старый

[akry]

По поводу гастраномии и не только. Небольшое дополнение к «русской кухне». Чтобы легче было определяться с «исконностью» того или иного блюда и продукта.

Цитирую из статьи «Колумбов обмен» в Википедии. Как туда-сюда продили звери, растения и сифилис после открытия Колумбом Америки в 1492 г.

Тип организма	Из Старого Света в Новый	Из Нового Света в Старый
Домашние животные	Буйвол домашний Верблюд Гусь Коза Корова Кот Кролик (домашний) Курица Лошадь Овца Пчела Свинья Сизый голубь Собака (некоторые породы) Тутовый шелкопряд	Альпака Индейка Лама Морская свинка Собака (некоторые породы)
Культурные растения	Абрикос Арбуз Артишок Баклажан Банан Горох Грецкий орех Груша Канталуп Капуста Киви (фрукт) Кола (орех) Колоказия Конопля Кофе Лён Лук Манго Миндаль Морковь Овёс Огурец Окра Оливки Опийный мак Персик Просо Пшеница Ревень Редис Рис Рожь Салат-латук Сахарный тростник Свёкла Соевые бобы Спаржа Турнепс Фисташки Хлопок Хмель Цитрусовые Чай Чёрный перец Чеснок Яблоко	Авокадо Амарант Ананас Арахис Батат Бобы Ваниль Какао Картофель Каучук Кешью Киноа Кока Кукуруза Маниок Папайя Пекан Перец душистый Перец чили Подсолнечник Табак Томат Тыква (некоторые виды) Шалфей испанский (чиа)
Инфекционные болезни	Бубонная чума Ветряная оспа Грипп Жёлтая лихорадка Малярия Оспа Скарлатина Сонная болезнь Тиф Туберкулёз (возможно) Холера Цистицеркоз	Сифилис Фрамбезия

 

p.s. По моему, в плане инфекционных болезней Старый Свет по очкам побеждает.

++ Как накопится побольше данных про «русскую кухню», я суммирую их отдельным постом с указанием источников.